cerveza artesanal

Cerveceros artesanales se organizan en Bariloche.

Los cerveceros artesanales de Bariloche alcanzaron un nivel que trasciende fronteras. Además de fabricar exquisitas cervezas de distintos estilos, venderlas en bares o restaurantes propios, ponerlas en góndolas y hasta exportarlas, recientemente se hicieron notar en el concurso South Beer Cup, campeonato sudamericano de cervezas.

Bariloche fue la ciudad que más medallas se llevó del certamen, además de quedarse con la de oro, máximo galardón del campeonato. El premio mayor correspondió a Fidel Ayala, productor de la cerveza Yeska, la mejor en estilo Ambar Red Ale, entre 300 marcas.

Hay una decena de productores, que fabrican entre 2.000 y 40.000 litros de cerveza por mes. Desde hace años intentan agruparse para obtener su denominación de origen, mejorar la comercialización e incluso acceder al mercado exterior. Ahora, convocados por Nación y la Municipalidad, avanzan a paso firme.

Ahora algunos de los productores volvieron a la carga en el intento por reunirse, no ya en una asociación como lo planearon hace años, sino en un cluster, una entidad que les permitirá entre otras cosas obtener fondos del gobierno nacional para capacitarse, lograr una denominación de origen y mejorar unidos su comercialización.

Ya cuentan con un estatuto de la cerveza artesanal de Bariloche, e intensificaron sus contactos con el Programa de Calidad de los Alimentos (PROCAL), de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGPYA).

La Secretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad, que comanda Jorge Temporetti, actúa como nexo con la Nación, y promueve la organización del cluster cervecero artesanal de Bariloche.

Fuente: Leer más en www.anbariloche.com.ar