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Cerveza boliviana artesanal elaborada con hojas de coca.
La cerveza boliviana Ch’ama, de fabricación artesanal elaborada con hojas de coca y con “cualidades energizantes”, se ha convertido en un nuevo atractivo turístico de Bolivia.
La bebida es también en una nueva forma de enfrentar el mal de la altura en La Paz, que a 3.600 metros sobre el nivel del mar, es famosa por la baja presión de oxígeno, por lo que muchos visitantes beben té de coca por sus cualidades favorables para combatir el malestar.
Ch’ama (‘fuerza’, en legua aimara), es elaborada con malta, levadura, lúpulo y hojas de coca maceradas, sin aditivos ni conservantes. Además, según aseguran fabricantes y propietarios de los bares de la capital boliviana, se trata de una bebida energizante, y que constituye una opción diferente y atractiva tanto para turistas como para residentes.
“Como buenos alemanes nos encanta la cerveza. Hay muchas en Alemania, pero esta cerveza de coca es buena porque aquí en La Paz nos ayuda con la altitud”, comenta una turista germana citada por medios locales.
Texto completo en: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/93591-bolivia-cerveza-coca-bebidas
Szot lanza dos nuevas cervezas de edición limitada.
Este sábado 4 de mayo, entre las 11:00 y las 18:00 hrs., Cervecería SZOT lanzará al mercado sus dos nuevas cervezas de producción limitada: Black Pearl y Salvaje 2013, en su ya tradicional “Farmer’s Market”.
Cerveza SZOT sigue con sus ciclos de Farmers Market, los primeros sábados de cada mes. Este 4 de mayo será anfitrión de varias empresas gourmet y boutique, incluyendo la Viña Doña Javiera de El Monte, quesos Las Majadas de Ovalle, el Coffee Van con café tostado por Café Lama, empanadas típicas de la zona en horno de barro, entre otros artesanos boutique.
Cervecería Szot tiene preparado para todos los amantes de la cerveza, el estreno en la bodega de Black Pearl, la cerveza colaborativa realizada en febrero. Además hará el pre-lanzamiento de la Salvaje 2013, una cerveza fermentada con levadura silvestre y que ya lleva más un año de guarda en botella. La presentación de estas nuevas variedades, que se unen a las ocho variedades de Szot, se llevará a cabo en una nueva versión de Farmer´s Market, en la planta de la cervecería en Talagante.
Black Pearl es el resultado de la colaboración realizada en febrero con los cerveceros de Kuntsmann, Kross, Mossto, Tubinger, SOMA, Cervecería Chile, Austral y SZOT. También participaron los proveedores de insumos Patagonia Malt (Maltexco), Nadalié, Navarro y Cía y GE Corp. Esta cerveza negra destaca el uso de cebada perlada tostada (sin cáscara) lo que le da un sabor más fino y elegante. Su precio será de $2.500 y se comercializará sólo en la planta ubicada en Talagante. Mientras que Salvaje 2013 tendrá un precio de $1.500 y también sólo se comercializará en la bodega, o despachos por courier.
Kevin Szot, dueño de cervecerías Szot, define la SALVAJE 2013 de la siguiente manera: “Es una cerveza especial elaborada con levaduras silvestres en 2012 y que requirió de más de un año de guarda en botella antes de estar lista para la venta. Esta cerveza WILD es bastante frutal, con un juego de notas de membrillo, amargor, dulzor y un toquecito agrio”.
Este es un evento abierto a todo público (Santiago, Chile.) y la entrada general tiene un precio de $3.000 que incluye un schop de cerveza SZOT de 500 ml (Rubia al Vapor o Amber Ale).
Szot fue distinguida como la cervecera con mayor consistencia y calidad en la Guía de la Cerveza 2013.
El sommelier, Pascual Ibáñez, destacó la calidad de estas cervezas boutique a través de este galardón.
Szot Microbrewery fue premiada con la mención de la “cervecera con mayor consistencia y calidad de la Guía de la Cerveza en Chile 2013”. Galardón otorgado por la Escuela de los Sentidos del sommelier Pascual Ibánez.
En sus seis versiones anteriores la cervecería Szot recibió premios en las categorías: Mejor Cerveza Chilena con su versión Sout (2008) y Barley Wine (2012). También obtuvo mejor puntaje de Categoría con su variedad Pale Ale (2008 y 2009) y, la segunda mejor cerveza chilena con su Strong Ale en 2012.
Cervezas Szot destacan por su rico sabor y aromas nobles, todas sus variedades son naturales, sin filtrar, sin pasteurizar y sin aditivos, características que gustan a los paladares exigentes. Szot cuenta con una segunda fermentación en botella lo que produce una gasificación natural, dejando un poquito de levadura en el fondo del envase, esto que hace que la cerveza sea mucho más gourmet e ideal para maridar con diversas comidas.
Este premio es un reconocimiento al portafolio de las cervezas Szot que ha sobresalido por su buen puntaje todos los años. Karin Hevia, co-dueña de Szot Microbrewery, resaltó que “no sólo la guía de Pascual Ibáñez nos ha encontrado consistentes sino que también es estos años hemos sido premiados por obtener los primeros lugares y se nos ha reconocido como los más constantes y de mejor calidad”.
En esta sexta versión chilena de la Guía de la Cerveza, Pascual Ibañez destacó a 25 cervezas entre 360 que fueron degustadas y en su versión impresa se incluye cada una con su respectiva foto, nota de cata y puntaje.
Facebook: Szot Microbrewery
Twitter: @CervezaSzot
