cerveza artesanal, Marcas

Cerveza de nispero, una alternativa gourmet

Salvo el uso industrial para fabricación de mermeladas y en conserva, el níspero ve reducida su actividad comercial a escasas semanas. Con el objetivo de desestacionalizar su consumo y su manipulación alternativa, un grupo de técnicos ha logrado lanzar al mercado, aún con carácter reducido, la primera cerveza artesana con sabor a níspero.

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Según explica el responsable Paco Devesa: “No es un producto de consumo masivo, lógicamente, sino para la línea de gourmet, aunque tenemos claro que su demanda irá a más en los próximos meses”. Se han envasado ya 6.000 botellas. El fabricante es Cervecera Alcoyana de Alicante, España.

La idea surgió de la mano del ingeniero agrícola de la Cooperativa alteana, que es natural del municipio de Benifallim y que conocía a los dos artesanos cerveceros de Alcoy. «Es una cerveza con cuerpo y artesana, nada tiene que ver con las marcas tradicionales como Cruzcampo o San Miguel, eso lo tenemos muy claro», explica Paco Devesa.

Este próximo fin de semana la Comunitat Valenciana Gastrónoma abrirá sus puertas al público el sábado 21 de septiembre y permitirá degustar, catar, saborear y, además, asistir a más de ochenta actividades gastronómicas protagonizadas por las primeras espadas de la gastronomía nacional.

En Gastrónoma los amantes de la cerveza podrán degustar desde la cerveza elaborada íntegramente a base de nísperos, la Nispra de Ruchey , o con agua de mar, Er Boqueró; hasta la cerveza negra de Birra & Blues calificada Tres Estrellas de Oro por el internacional Taste & Quality Institute (Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas que se dedica a catar y promover alimentos y bebidas.