Recetas

Conejo con salsa de cerveza

Esta receta de Conejo con salsa de cerveza y guarnición es cocina saludable en esencia. La carne de conejo es muy magra e ideal para dietas o para balancear nuestros platos semanales.

Ingredientes para el Conejo con salsa de cerveza

6 patatitas pequeñas
2 zanahorias
4-5 trozos de conejo
½ cebolla
1 diente de ajo
hilitos de azafrán
200 ml de cerveza sin alcohol (puede ser con alcohol)
orégano y tomillo fresco
aceite de oliva virgen extra
Olivas negras.
Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso

  1. Salpimentamos el conejo y lo doramos en la olla a presión con 3 cucharadas de aceite de oliva, lo vamos dorando de a 2 trozos y finalmente lo pasamos para un plato.
  2. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el diente de ajo bien picadito.Añadimos sal y pimienta negra y el azafrán.
  3. Añadimos la cerveza, revolvemos y colocamos en primer lugar el conejo, a continuación las patatas peladas, las zanahorias cortadas en rodajas, cerramos la olla y contamos 10 minutos desde que suben los aros.
  4. Apagamos el fuego y dejamos que baje sola la presión.
  5. Servimos caliente con orégano fresco por encima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas olivas negras.
  6. A disfrutar!

En esta receta la cerveza queda deliciosa, ligera y da sabor.

conejo con salsa de cerveza

Receta publicada en La cocina de Frabisa