Vida Cervecera

Starkbierzeit, el otro festival de la cerveza en Munich

Para apreciar el amor que Munich le tiene a la cerveza sólo tenemos que considerar lo que los lugareños llaman la “quinta temporada”. Es el Starkbierzeit, un frenesí de tres semanas de principios de primavera.

Las cervecerías ofrecen sus propios Starkbierfests en toda la ciudad en un evento fabuloso en donde los asistentes tienen el privilegio supremo de tomar una deliciosa cerveza fresca que saben fue preparada especialmente para esta celebración.

La fiesta original y más grande es en la fábrica de la cerveza Paulaner “Nockherberg“, al sur del centro de Munich. Es una atmósfera del estilo Oktoberfest donde miles de visitantes -muchos en trajes bávaros tradicionales- llenan un enorme salón y bailan modernos y antiguos éxitos alemanes mientras la cerveza es servida en los steins de cerámica de un litro llamados Keferloher.

Cómo y por qué nació el Starkbierzeit

Al igual que la ciudad en sí, la tradición Starkbier de Munich comenzó con un grupo de monjes. Los piadosos hermanos Paulaner empezaron a preparar su Starkbier Salvator en 1651.

Ellos lo llamaron “Flüssiges Brot” (pan líquido), ya que les ayudó a sobrevivir sus 40 días de cuaresma y ayuno con las panzas llenas y buen humor. Los gobernantes bávaros comenzaron a unirse a probar los primeros barriles Starkbier a principios de 1700 y el primer festival fue en 1751.

Una parte integral de la Starkbierfest es el “Derblecken” que tiene lugar en Nockherberg un día antes de que comience la fiesta principal. Es una oportunidad para para burlarse de los políticos locales, y suavemente insultar a otros sin mencionarlos en absoluto.

Aunque Stark significa “fuerte” en alemán, el nombre de Starkbier no se refiere realmente al punch alcohólico que embala, más bien al Stammwürze de la cerveza o “mosto original”.

Dicho esto, Starkbier también es pesado en términos de porcentaje de alcohol, con Salvator llegando a un 7,5 por ciento. Como puedes ver, cuando estás en el Starkbierfest, no toma mucho tiempo antes de que tu vientre y tu hígado estén completamente llenos.

Este festival de la cerveza fuerte de Munich podría no ser tan famoso como el Oktoberfest anual de la ciudad, pero eso no significa que sea menos divertido. El Starkbierfest es una forma fantástica de despedir al invierno y parte de una tradición bávara que se remonta siglos atrás.

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